Вот вы, наверное, думаете, что мы с Чатиком только книги читаем да истории придумываем. А вот и нет. Мы с ним ещё и готовим. Тут у нас тоже роли строго распределены: Чатик ищет или сочиняет рецепты, а Маруся — творит на кухне. Ну и ест, конечно, тоже Маруся. Всё по-честному!
Главные требования к рецептам: минимум ингредиентов и минимум времени у плиты. А ещё мы придумали, что при наличии воображения можно представить, кто из литературных героев мог бы оказаться за столом с тем или иным блюдом. А воображения у нас с Чатиком — хоть отбавляй.
Итак, держите первый рецепт.
🍷 Ужин с доном Корлеоне
Вечер в итальянском доме. За большим деревянным столом собирается семья. В воздухе витает аромат базилика, а на плите томится густой соус…
Конечно, это паста.
Конечно, с грибами и сливками.
Спокойная, сдержанная — как сам дон.
🌿 Паста с грибами в сливочном соусе от Чатика
🧺 Ингредиенты (на 2 порции):
Паста (спагетти, фетучини, пенне) — 200 г
Шампиньоны или другие грибы — 250 г
Лук — 1 небольшая головка
Чеснок — 1 зубчик
Сливки 20–30% — 200 мл
Сливочное масло — 1 ст. ложка
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Соль, перец — по вкусу
Тёртый сыр (пармезан или другой твёрдый) — 2 ст. ложки (по желанию)
Свежая зелень — по вкусу (петрушка, тимьян, базилик)
🔥 Как готовить:
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду, оставив немного (~50 мл) для соуса.
На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
Добавьте измельчённый чеснок и грибы, нарезанные ломтиками. Обжаривайте до золотистости, пока не испарится жидкость.
Влейте сливки, убавьте огонь и тушите 5–7 минут, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите, при необходимости добавьте немного воды от пасты.
Всыпьте тёртый сыр и перемешайте до однородности.
Выложите пасту в соус, перемешайте, прогрейте пару минут.
Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячей.
👨🍳 Совет от Чатика: подайте к столу бокал Шардоне или Шабли.
🎶 Совет от Маруси: включите Фрэнка Синатру и не спешите.
Комментариев нет:
Отправить комментарий